גורמים המשפיעים על מחירי סחורות חקלאיות
אחד התהליכים הבולטים של 2021 היה הזינוק שחל במחירי הסחורות. רוב העיסוק התקשורתי התרכז אמנם במחירי הנפט שעלו בחדות מכ-48 דולר לחבית לרמה של 70-80 דולר לחבית, אבל חשוב לדעת שבמקביל לכך חלה עליה חדה גם במחיריהן של רבות מהסחורות החקלאיות. הכוונה היא לסחורות כמו קפה, תה, קקאו, דגנים למיניהם, שמנים צמחיים, אורז, תירס, מלח סוכר, מוצרים מן החי ותבלינים שונים.
מגמת ההתייקרות של מחירי הסחורות החלה סביב אמצע 2020 והיא נמשכת לתוך 2022. ב-18 החודשים האחרונים זינק מחיר הסוכר בכ-80%. מחיר התירס קפץ בכ-100%, החיטה התייקרה בכ-60%, ומחיר הקפה נסק בכ-150%. כל אלו גרמו לקפיצה של כ-74% במדד מחירי הסחורות של בלומברג בתוך 18 חודשים (בין יולי 2020 לינואר 2022).
לעליה במחיר הסחורות החקלאיות יש כמובן השפעה מיידית על חיינו מאחר והיא גורמת להתייקרות רוחבית בעלות של מחירי המזון. מאחר וסחורות חקלאיות משמשות בעיקר כחומר גלם למזון תעשייתי, עיקר ההתייקרות מתרחשת במוצרי מזון תעשייתי. חשוב לציין עם זאת שזו התייקרות שמתרחשת בהשהיה.
יצרני המזון לא ממהרים להעלות מחירים וסופגים תחילה את העלויות העודפות. הסיבה היא שעליות כאלו יכולות להיות זמניות. אבל כשהיצרנים רואים שעליות המחיר הופכות לקבועות, הם מנסים לגלגל אותן הלאה לצרכן הסופי. זו גם הסיבה שאנחנו רואים כעת גל התייקרויות במחירי המזון במרכולים: היצרנים אינם יכולים עוד לספוג את העלויות העודפות.
ישנם לא מעט גורמים שמשפיעים על מחירי הסחורות החקלאיות – חלקם לטווח קצר וחלקם לטווח ארוך. בכתבה זו נדון בעיקריים שבהם:
- 1
כמות ופיזור משקעים
עוד מימי התנ”ך אנו יודעים עד כמה גשמים משפיעים על תנובת האדמות והמטעים. מים, כידוע הם גורם ייצור מרכזי בענף החקלאות, והיעדר מים עלול לגרום להשמדת יבולים ומחסור. זה לא רק כמות הגשם אלא גם הפיזור שלו. “את הגשם תן רק בעיתו”, שר שלמה ארצי. ההתחממות הגלובלית גורמת, כך נראה, לשיבושים גם בכמות וגם בפיזור המשקעים. היעדר גשמים וריבוי עונות בצורת מחד, וגשמי זעף ושיטפונות שמציפים את השדות מצד שני. כאשר הבצורת מכה באזור חקלאי נרחב – כמו למשל המערב התיכון בארה”ב שנחשב לאסם תבואה עולמי – מחירי החיטה והתירס עשויים לעלות במהירות. מספרים שראש הממשלה לשעבר, לוי אשכול, זימן פעם לשיחה דחופה את שר החקלאות בגלל שחשש מפני שנה שחונה ומעוטת גשמים. כאשר התברר לאשכול שמדובר בבצורת בישראל, הוא נרגע מייד. “חשבתי שהוא מדבר על בצורת בארה”ב”, הסביר.
כמות ופיזור משקעים - 2
זמינות שטח חקלאי
בכדי לגדל מזון צריך שטח מתאים ופנוי ואדמה מניבה ועשירה במינרלים. במקומות שאין אדמות פנויות – אנשים מייצרים אותן. זו אחת הסיבות לבירוא יערות הגשם בברזיל – פינוי קרקע לאדמות חקלאיות ולהקמת מקומות יישוב. בירוא יערות מתרחש במלוא עוזו גם במדינות הצומחות של דרום מזרח אסיה שזקוקות לשטחי אדמה כדי להאכיל את אוכלוסייתן. הביקורת העולמית על תהליכים בירוא היערות (מסיבות של שמירת האקלים) עשויה לגרום לירידה בקצב צמיחת האדמות החקלאיות, דבר שעלול להוביל למחסור בסחורות חקלאיות ועליה במחירן.
זמינות שטח חקלאי - 3
מחירי דשנים וחומרי הדברה
דשנים הם גורם ייצור חשוב בחקלאות. הם יכולים להגדיל את התנובה בשטח אדמה נתון עד פי 3. דשנים כמו אשלג ופוספט מחזירים לאדמה חומרים שהידלדלו בגלל גידולים קודמים, ומאפשרים ניצול טוב יותר של שטחים קיימים. גם חומרי הדברה חשובים כמובן מאחר והם מרחיקים טפילים שעלולים לפגוע ולהשמיד יבול. שוק האשלג העולמי נחשב תחרותי אמנם, אבל הוא נשלט בחלקו על ידי כמה חברות ענק, בעיקר מרוסיה, קנדה וסין. היצרנים הגדולים מהווים “מיני-קרטל”, ולעיתים לכאורה הם מנסים ליצור מחסור זמני כדי להעלות מחירים. מחיר האשלג גם מושפע מאוד ממחירי האנרגיה מאחר ויש שימוש רב באנרגיה לצורך הפקת אשלג. בתחילת 2021 נע מחיר האשלג בעולם סביב 350 דולר לטון. במהלך השנה הוא טיפס בהתמדה וכעת נע המחיר סביב כ-800 דולר לטון. זו עליה של יותר מ – 100% תוך פחות משנה והיא משפיעה מיידית על עלות הגידולים השונים.
מחירי דשנים וחומרי הדברה - 4
שינוי טעמי צרכנים
בתחום המזון ניתן לזהות היום שתי מגמות מרכזיות. הראשונה קשורה להיווצרות מעמד בינוני במדינות המתפתחות. במיוחד בסין, הודו ומדינות דרום מזרח אסיה. תהליכי העיור והתיעוש שעוברים על מדינות אלו גורמים לשינוי גם בתפריט האוכלוסייה. החשיפה למערב והיציאה מהעוני גורמת להגברת צריכת מזון מהחי, וגידול בצריכת מזון תעשייתי. יש לכך השפעות אדירות על תעשיית הבשר והעוף בעולם. ויש לכך גם השלכות עקיפות: יותר בקר אומר יותר פליטות של גז מתאן שתורם להתחממות הגלובלית. שינוי טעמים נוסף במדינות מתפתחות הוא צריכה גבוהה יותר של קפה, ובהמשך גם של אלכוהול. שינוי מסוג אחר עובר על תושבי מדינות המערב. כאן ניכרת דווקא נסיגה ממזון תעשייתי למזון טרי יותר, וממזון שפוגע באקלים למזון ידידותי לסביבה. מגמות אלו גורמות לביקוש גדול יותר למזון טרי, בעיקר מהצומח, ולכן לעליה במחירי הירקות והפירות. מאידך, קיימת נסיגה בצריכת בשר, דבר שעשוי למתן את הביקוש העודף שמייצרות המדינות המתפתחות.
שינוי טעמי צרכנים - 5
מחירי אנרגיה ותובלה ימית
סחורות חקלאיות נמצאות כל הזמן בתנועה מצד אחד של הגלובוס לצד האחר. התפוזים מספרד משונעים לנורווגיה, הקפה מברזיל מפליג לרוסיה והתמרים מישראל נמכרים היטב באירופה וצפון אמריקה. כדי להסיע את כל הטוב הזה על פני הגלובוס צריך נפט וספינות תובלה. ושני אלו נמצאים בימים אלו במחסור חריף. המחסור באמצעי תובלה שנגרם בעקבות יציאה לא אחידה מסגרי הקורונה, יחד עם העלייה במחירי הנפט גרמו לקפיצה של עד פי 10 במחירי התובלה הימית. בחודשים האחרונים עם זאת ניכרת דווקא התמתנות מה במחירי התובלה הימית. המדד הבלטי (Baltic Dry Index) שמודד את מחירי התובלה הימית צנח מכ-5,500 נקודות בספטמבר לכ-1,800 נקודות בימים אלה. אלו עדיין מחירים שגבוהים פי 3 מאלו ששררו בתחילת 2020.
מחירי אנרגיה ותובלה ימית - 6
מיכון
מיכון הוא אחד הגורמים העיקריים דווקא לירידה במחירי המזון. כאשר טרקטור אחד מחליף כ-10 פרים וכ-20 פועלים, עלות הייצור פוחתת פלאים. המהפכה החקלאית של שנות ה-50 וה-60 במאה הקודמת הובילה לירידה חדה בצורך בידיים עובדות. לפני כ-200 שנה מעל כ-50% מאוכלוסיית העולם עבדה בחקלאות. כיום פחות מ-2% מהאוכלוסייה עושה זאת. תהליכי המיכון הוזילו דרמטית את מחירי המזון בעשורים האחרונים, והם ימשיכו לעשות זאת גם בהסתכלות לעתיד הרחוק יותר.
מיכון - 7
הדולר
מחירי הסחורות בעולם נקובים כמעט כולם בדולר האמריקאי. כאשר הדולר נופל לעומת מטבעות אחרים, מחירי סחורות עולים (בדולרים), כדי “להשתוות” למחירם במטבעות אחרים. כאשר הדולר מתחזק התהליך הוא כמובן הפוך. בשנים האחרונות העולם הוצף בנזילות ובדולרים והדולר נטה להיחלש. אבל כל זה עשוי להשתנות השנה כאשר ארה”ב תתחיל להעלות ריבית. היא אמורה לעשות כך לפני מדינות אחרות משום שהאינפלציה אצלה גבוהה יותר. תהליך כזה עשוי לחזק את הדולר, לפחות בטווח הקצר, וייתכן שהוא ימתן גם את מגמת העלייה במחירי הסחורות החקלאיות.
המידע המוצג מסופק ע”י קבוצת קסם (להלן: “קסם“) מקבוצת אקסלנס השקעות בע”מ (להלן: “אקסלנס“) כשירות לקוראים למטרות אינפורמציה בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ השקעות או שיווק השקעות בידי בעל רישיון עפ”י דין המתחשב בנתונים ובצרכים של כל אדם ואין באמור משום הבטחת תשואה או רווח. אין לראות באמור הצעה או ייעוץ לרכישה ו/או מכירה ו/או החזקה של ניירות הערך ו/או הנכסים הפיננסים הקשורים למידע המוצג. אין לראות באמור מידע שלם וממצה של כל ההיבטים הכרוכים בנושא. לחברות מקבוצת אקסלנס וקסם עשוי להיות עניין במידע המוצג. המידע האמור מבוסס על הנחות ועשוי להשתנות מעת לעת. במידע עלולות ליפול טעויות וכן לחול שינויי שוק. הנתונים נכונים למועד פרסומם.
הדולר